Stages

LES STAGES OBLIGATOIRES...

SEP (Section Enseignement Professionnel)

PERIODE DE FORMATION EN ENTREPRISE (P.F.E) DURANT L’ANNEE SCOLAIRE DANS DES ENTREPRISES LOCALES / REGIONALES
LES CAP (Cuisine, Service en salle, Services hôteliers)

En 1 ère année : 6 semaines de PFE
En 2 ème année : 8 semaines de PFE (en deux périodes) dans la même entreprise qu’en première année.

LES BEP (Cuisine, Service en salle)

En 1 ère année : 4 semaines de PFE
En 2 ème année : 4 semaines de PFE dans la même entreprise qu’en première année.

LES MENTIONS COMPLEMENTAIRES

ACCUEIL-RECEPTION :

3 périodes de stages sur l’année scolaire soit au total 15 semaines dans des établissements hôteliers 3 ou 4 étoiles. Les élèves effectuent ces périodes, si possible, dans la même structure afin d’évaluer l’évolution de leurs acquis professionnels, comportement…..les professeurs responsables effectuent des visites avec une évaluation comptant pour l’examen.

MENTIONS COMPLEMENTAIRES DESSERT DE RESTAURANT :

2 périodes de stages sur l’année scolaire soit au total 10 semaines. Les élèves effectuent les 10 semaines dans la même structure afin d’évaluer l’évolution de leurs acquis professionnels, comportement….. Le professeur responsable effectue des visites avec une évaluation finale comptant pour l’examen.

LYCEE

LES SECONDES TECHNOLOGIQUES (2T)

8 semaines de stage en service en salle (et hébergement selon la structure) en juin-juillet.

LES PREMIERES TECHNOLOGIQUES (1T / 1TA)

8 semaines de stage en cuisine (et hébergement selon la structure) en juillet-août.
NB : les 1ères d’adaptation issus d’un BEP cuisine font un stage en service.

LES BTS MISE A NIVEAU (bts MAN)

16 semaines de stage polyvalent (service/cuisine/hébergement) en France.

LE BTS Hôtellerie-Restauration

16 semaines de stage en France ou à l’étranger dans différents services selon le choix de l’option du BTS Hôtellerie-Restauration
(option A : Gestion hôtelière et mercatique, option B : Art culinaire et art de la table)

LE BTS  Responsable de l'hébergement

16 semaines de stage à l’étranger (EUROPE) en réception pour les 1ères années.
2 périodes de 3 semaines (1 en 2nde année et 1 en Terminale).