Calendrier

Les restaurants

  1. Mardi

    03/11

    repas du midi

    28€ boissons comprises

    Le Brillât-Savarin

    Autour du cervelas d’Alsace et Betterave

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    Quiche Munster et Oignons

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    Poulet au Riesling, Embeurrée de Chou, Spaezele

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    Carte de desserts de notre mention complémentaire Pâtisserie

  2. Mardi

    03/11

    repas du soir

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Noix de Saint Jacques sautées au Sabayon de Champagne et Julienne de Légumes

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    Poireau d’Ile de France, Sauce Gribiche

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    Faux-Filet, Sauce Béarnaise, Pommes Pont-Neuf, Tomate Duxelles

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    Profiteroles et Chocolat chaud

  3. Mercredi

    04/11

    repas du midi

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Noix de Saint Jacques, Velouté de Châtaignes et Chips de lard

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    Œuf « Sales » danois au parfum de moutarde

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    Filet mignon de porc farci à l’arabica, Bayaldi et gnocchis romaine

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    Riz à l’Amande et Cerises griottes

  4. Mercredi

    04/11

    repas du soir

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Rillette de hareng du Boulonnais, pickles de betterave

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    Feuilleté de tourteaux, beurre blanc

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    Suprême de volaille de Licques au Maroilles, gratin de Choux-fleur et Pommes fondantes

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    Tarte paysanne