Calendrier
Les restaurants
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Lundi
25/01
repas du midi
20€ hors boisson
Le Brillât-Savarin
Mise en Bouche : Carta Fata de Rouget à la Vanille
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Céréales and Co
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Suprême de volaille poché au Jasmin
Condiment Chimichuri
Riz Sauvage et Thaï, plurielle de carottes
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Déclinaison autour de la Pomme et Pomme Flambée
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Mardi
26/01
repas du midi
28€ boissons comprises
Le Brillât-Savarin
Croustillant de Foie gras aux Lentilles
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Salade de Gésiers et Œuf poché, Noix du Périgord
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Magret de Canard en aigre-douce
Polenta gratinée et garniture autour du Céleri
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Dessert de la Mention Complémentaire Pâtisserie
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Mardi
26/01
repas du soir
20€ hors boisson
Le Brillât-Savarin
: Carta Fata de Rouget à la Vanille
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Céréales and Co
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Suprême de Volaille poché au jasmin, Riz sauvage et Thaï, pluriel de Carottes
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Autour de la Pomme
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Mercredi
27/01
repas du midi
20€ hors boisson
Le Brillât-Savarin
Crème de Butternut Crumble Parmesan
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Dos de Cabillaud, Marinière de Coquillages et Tagliatelles de Légumes
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Dinde aux marrons et fruits secs, jus corsé, gratin de patates douces et Bouquet de Légumes
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Bûches
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Mercredi
27/01
repas du soir
20€ hors boisson
Le Brillât-Savarin
Crème de Potimarron, Mille-Feuilles d’escargots à la Tomate et Fourme d’Ambert
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Râble de Lapin farci, Flan de Pommes de Terre au Jambon e Pays, Légumes grillés
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Croustade Pommes Miel