Calendrier
Les restaurants
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Mardi
03/11
repas du midi
28€ boissons comprises
Le Brillât-Savarin
Autour du cervelas d’Alsace et Betterave
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Quiche Munster et Oignons
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Poulet au Riesling, Embeurrée de Chou, Spaezele
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Carte de desserts de notre mention complémentaire Pâtisserie
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Mardi
03/11
repas du soir
20€ hors boisson
Le Brillât-Savarin
Noix de Saint Jacques sautées au Sabayon de Champagne et Julienne de Légumes
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Poireau d’Ile de France, Sauce Gribiche
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Faux-Filet, Sauce Béarnaise, Pommes Pont-Neuf, Tomate Duxelles
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Profiteroles et Chocolat chaud
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Mercredi
04/11
repas du midi
20€ hors boisson
Le Brillât-Savarin
Noix de Saint Jacques, Velouté de Châtaignes et Chips de lard
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Œuf « Sales » danois au parfum de moutarde
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Filet mignon de porc farci à l’arabica, Bayaldi et gnocchis romaine
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Riz à l’Amande et Cerises griottes
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Mercredi
04/11
repas du soir
20€ hors boisson
Le Brillât-Savarin
Rillette de hareng du Boulonnais, pickles de betterave
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Feuilleté de tourteaux, beurre blanc
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Suprême de volaille de Licques au Maroilles, gratin de Choux-fleur et Pommes fondantes
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Tarte paysanne