Calendrier

Repas du restaurant Le Brillât-Savarin

Veuillez noter que le caractère pédagogique de ce restaurant peut nous amener à modifier ces menus...nous vous prions donc d'être compréhensifs à cet égard.

PENSEZ A CONSULTER LE CALENDRIER DES RÉSERVATIONS AVANT DE TÉLÉPHONER !

  1. Jeudi

    01/10

    repas du soir

    35€ boissons comprises

    Le Brillât-Savarin

    Brasserie Parisienne

  2. Vendredi

    02/10

    repas du soir

    45€ boissons comprises

    Le Brillât-Savarin

    Champagne

  3. Mercredi

    07/10

    repas du soir

    28€ boissons comprises

    Le Brillât-Savarin

    Mise en bouche

    ****

    Noix de St Jacques gratinée en coquille

    salade de jeunes pousses

    ****

    Aiguillettes de magret de canard rôti

    jus réduit à la liqueur de Chambord

    Ecrasé de bonnotes, carottes Nantaise glacées, mousseline de poix

    ****

    Farandole de chèvres

    ****

    Poire à l'Angevine

    crème vanillée, feuilleté caramelisé

  4. Jeudi

    08/10

    repas du soir

    35€ boissons comprises

    Le Brillât-Savarin

    Brasserie Parisienne