Calendrier

Repas du restaurant Le Brillât-Savarin

Veuillez noter que le caractère pédagogique de ce restaurant peut nous amener à modifier ces menus...nous vous prions donc d'être compréhensifs à cet égard.

PENSEZ A CONSULTER LE CALENDRIER DES RÉSERVATIONS AVANT DE TÉLÉPHONER !

  1. Mardi

    15/12

    repas du midi

    28€ boissons comprises

    Le Brillât-Savarin

    Amuse-bouche : Noix de Saint Jacques sautées Nantaise et Julienne de légumes

    hhh

    Tarte fine de Boudin blanc et Pommes aux oignons

    hhh

    Viennoise de Cabillaud Beurre Nantais

    hhh

    Pleurote, Pommes Duchesse et Carottes glacées

    hhh

    Carte de desserts de notre mention complémentaire Pâtisserie

  2. Mercredi

    16/12

    repas du midi

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Duo de Saumon et Roquette

    hhh

    Croustade d’œuf mollet Florentine

    hhh

    Magret de Canard aux Cèpes, Pommes Sarladaises

    hhh

    Tartelette au Citron

  3. Mercredi

    16/12

    repas du soir

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Gravelax de Saumon

    hhh

    Trilogie de Foie gras

    hhh

    Cuisse de Volaille au Vin jaune, poêlée Forestière au Lard et Pomme Darphin

    hhh

    Duo de Bûches

  4. Jeudi

    17/12

    repas du midi

    18€ boissons comprises

    Le Brillât-Savarin

    Dartois de Volaille

    hhh

    Filet de Cabillaud Dugléré, Riz Pilaf, Julienne de légumes

    hhh

    Tarte aux Pommes/ Tarte Alsacienne

  5. Jeudi

    17/12

    repas du soir

    35€ boissons comprises

    Le Brillât-Savarin

    Accord Mets et Vins