Calendrier

Repas du restaurant Le Brillât-Savarin

Veuillez noter que le caractère pédagogique de ce restaurant peut nous amener à modifier ces menus...nous vous prions donc d'être compréhensifs à cet égard.

PENSEZ A CONSULTER LE CALENDRIER DES RÉSERVATIONS AVANT DE TÉLÉPHONER !

  1. Jeudi

    30/01

    repas du soir

    26€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Brasserie Parisienne

  2. Lundi

    03/02

    repas du midi

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Mise en bouche : Carta Fata de rouget à la vanille

    hhh

    Céréales & Co

    hhh

    Suprême de volaille poché au jasmin

    Riz sauvage et Thaï, plurielle de carottes

    hhh

    Autour de la pomme

  3. Lundi

    03/02

    repas du soir

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Mise en bouche : Carta Fata de rouget à la vanille

    hhh

    Céréales & Co

    hhh

    Suprême de volaille poché au jasmin

    Riz sauvage et Thaï, plurielle de carottes

    hhh

    Autour de la pomme

  4. Mardi

    04/02

    repas du soir

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Crème de moules au safran de la Baie de Somme

    hhh

    Dos de cabillaud au hareng fumé, sauce cressonnière

    Légumes juste croquants

    hhh

    Filet mignon de porc farci aux pruneaux

    Sauce à la bière ambrée de Quentovic

    Endive meunière, rattes sautées au beurre, carotte fane glacée

    hhh

    Desserts Locavore

  5. Mercredi

    05/02

    repas du midi

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Brochette de Kefta de Volaille laquée, Fromage Blanc au Fenouil

    hhh

    Gratin de Coquillages, Julienne de Légumes au Noilly

    hhh

    Poulet rôti aux herbes, pressé de légumes grillés, polenta au parmesan

    hhh

    Terrine au chocolat et à l’orange

  6. Mercredi

    05/02

    repas du soir

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Crème de lentilles au lard

    hhh

    Dos de cabillaud en croûte d’herbes sauce Noilly

    hhh

    Cuisse de volaille farcie au jambon d’Auvergne

    Tagliatelles

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    Caprice au rhum et coulis de framboises

  7. Jeudi

    06/02

    repas du soir

    26€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Brasserie Parisienne