Calendrier

Repas du restaurant Le Brillât-Savarin

Veuillez noter que le caractère pédagogique de ce restaurant peut nous amener à modifier ces menus...nous vous prions donc d'être compréhensifs à cet égard.

PENSEZ A CONSULTER LE CALENDRIER DES RÉSERVATIONS AVANT DE TÉLÉPHONER !

  1. Mercredi

    20/11

    repas du midi

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Brochette Kefta de volaille laquée, fromage blanc au fenouil

    hhh

    Gratin de coquillages, julienne de légumes au Noilly

    Carré d’agneau aux herbes, pressé de légumes grillés, polenta au parmesan

    hhh

    Terrine d’agrumes au miel et sa boule de glace

  2. Mercredi

    20/11

    repas du soir

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Verrine de foie gras en gelée de Banyuls, figue et pain d’épices

    hhh

    Crème de champignons en cappuccino

    hhh

    Carré d’agneau rôti

    Mini ratatouille

    hhh

    Profiteroles

  3. Jeudi

    21/11

    repas du midi

    18€ boissons comprises

    Le Brillât-Savarin

    Crème de volaille

    hhh

    Poulet sauté chasseur

    Pommes cocottes

    hhh

    Choux caramel chantilly

  4. Jeudi

    21/11

    repas du soir

    35€ boissons comprises

    Le Brillât-Savarin

    Cuisine du Monde

  5. Vendredi

    22/11

    repas du midi

    18€ boissons comprises

    Le Brillât-Savarin

    Œuf mollet florentine

    hhh

    Darne de saumon grillée beurre d’herbes

    Tomates et champignons grillés

    Ecrasé de pommes de terre

    hhh

    Choux caramel Chantilly

  6. Vendredi

    22/11

    repas du soir

    45€ boissons comprises

    Le Brillât-Savarin

    LOIRE

  7. Lundi

    25/11

    repas du midi

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Noix de Saint Jacques sautée sabayon au champagne et julienne de légumes

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    Poireau d’Ile de France au haddock, sauce gribiche

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    Faux filet grillé, sauce béarnaise, pommes Pont-Neuf, tomate Duxelles

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    Profiteroles et chocolat chaud

    ou

    Crêpes flambées

  8. Mardi

    26/11

    repas du midi

    28€ boissons comprises

    Le Brillât-Savarin

    Noix de Saint Jacques sautée Nantaise et julienne de légumes

    Tarte fine de boudin blanc et pommes aux oignons

    hhh

    Viennoise de cabillaud beurre nantais

    Pleurote, pommes Duchesse et carottes glacées

    hhh

    Carte de dessert de notre mention complémentaire pâtisserie

  9. Mardi

    26/11

    repas du soir

    28€ boissons comprises

    Le Brillât-Savarin

    Cerviché de daurade aux agrumes

    Taï Baï de gambas en tempura à la citronnelle

    hhh

    Tajine d’agneau aux fruits secs

    hhh

    Pan cake au sirop d’érable et fruits rouges, glace noix de pécan

  10. Mercredi

    27/11

    repas du soir

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Verrine de chou-fleur, rillettes de haddock

    hhh

    Mille-feuilles de pommes de terre et rouget

    Suprême de pintade vallée d’Auge

    hhh

    Crêpes flambées

  11. Mercredi

    27/11

    repas du soir

    20€ hors boisson

    Le Brillât-Savarin

    Raviole de porc asiatique

    hhh

    Sole belle meunière

    hhh

    Paupiette de pintadeau aux légumes d’autrefois, jus corsé aux noix

    hhh

    Quatre quart breton aux pommes façon tatin

    Sauce caramel au beurre salé